アンジュ 吉田店のマカエ 500円（1個）
提供中～2月中旬

新潟や長岡など遠方から訪れるファンの多いこちら。人気の理由は、季節感を大切にしたスイーツの数々。店主は素材一つ一つを選び抜き、その時期に合わせたスイーツを作り上げる。今回紹介する「マカエ」もまた、これから迎える冬にオススメの一品だ。

おいしさの秘密は、美しくコーティングされたチョコレートムースと、中に隠れたコーヒー風味のホイップクリーム。カカオ分の高いチョコレートで作るムースはほろ苦く濃厚な口当たりだが、口溶けは優しく、後を引く深いコクが印象的。一方、コーヒー豆の風味を移したクリームは、あっさりした繊細な味わい。ムースの食感を生かすため、軽い舌触りに仕上げている。

ムースとクリームの見事な調和、どうぞご堪能あれ。

(2012年WEEK!11.16号掲載)
アンジュ 吉田店
燕市吉田

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