新潟市中央区水島町 米粉のかめやき ふくかめ2号店の

かめやき(あんこ) 180円

これまでに数々の「たい焼き」やB級グルメの代表格「パンダ焼き」など、手頃に楽しめるおやつを紹介してきた本誌にニューカマーが登場!

米粉100%を使用したモチモチ生地の中に、北海道十勝産のあずきがたっぷり入った「かめやき」。ミネラル豊富な砂糖や、水もミネラルウオーターを使うなど原材料にこだわった一品だ。あんこ(180円)の他にクリーム(200円)、アレルギーの人でも食べられる卵不使用のあんこ(220円)をそろえている。

セラピストでもあるオーナー･榎並佳代子さんの恩師が2年前に東京で始めた「ふくかめ」。そこで提供していた「かめやき」に感動し、新潟でもこの味を広めたいと、今年の5月にオープンしたのがこちらのお店。「カラダに優しく、安全なものを食べてもらいたい」という榎並さんの思いを込めて、毎日手作りされる「かめやき」。福を運ぶといわれるカメの姿と味わいは、見る価値＆食べる価値あり！
(今回の推薦人 WEEK!編集部ヤマクラ)

(2012年WEEK!11.2号掲載)

毎日お店で焼き上げる「かめやき」。タイミングが良ければ出来たてアツアツを食べることも。季節限定の味が不定期で登場することもあるとか。

オリジナルの型で1つずつ手間をかけて焼くことで、外はパリッと中はモチッとした食感が生まれる。

米粉のかめやき ふくかめ2号店(コメコノカメヤキフクカメニゴウテン)
新潟市中央区水島町

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