洋梨ショート 368円
提供中～1月下旬

数々の菓子コンテストで輝かしい成績を収めている「ガトーシェフ三昧堂 大堀店」。季節感の演出はもちろん、地産地消にも積極的で、季節の新潟産食材をスイーツに駆使する。中でも、冬の特産、ルレクチエをたっぷり使った「洋梨ショート」は、この時期イチオシの逸品だ。

「ル レクチエの1番おいしい食べ方を追求した結果」と、パティシエの高井司さん。ル レクチエは、理想の状態になるまでわざわざ店で熟成させる。そして、スライスして上に敷き、生クリームの中にも角切りを忍ばせている。とろけるように柔らかく風味豊かな果肉は、これも口溶けが良く優しい甘さの生クリームと、見事なハーモニーを奏でる。

今しか味わえないル レクチエのおいしさを、ぜひ。
(2013年WEEK!1.4号掲載)

ガトーシェフ三昧堂 大堀店
新潟市西区寺尾前通

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