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エッ!ラーメン!? いえいえ、スイーツです

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ビアンポポロのコラーメン

三条市石上 ビアンポポロの

コラーメン 420円

ウシ柄の「モーモーロール」をはじめ「長すぎるエクレア」「コアラスク」…。独創的なアイデアから生まれるユニークなネーミングのスイーツが多数そろう「ビアンポポロ」が、またまたユニークな商品を発売。味はマロンペーストをふんだんに使ったモンブランなのに、見た目はラーメンそっくり!

あるイベントで「女子力」をテーマにスイーツを考えたところ、女子→コラーゲン→トンコツ→ラーメンと、オーナーシェフ・西山敏朗さんの一瞬のひらめきから生まれた。ユニークな見た目が話題となり、2011年11月から店頭販売を開始。麺、スープ、具の細かい部分まで丁寧に表現されているのが、実におもしろい。マロンペーストの麺の下には、刻んだサツマイモやイチゴ、生クリームがたっぷり。スープはコラーゲンパウダーにレモンの酸味を利かせたジュレ仕上げ。チャーシュー、メンマ、刻みネギ、ノリ、ゆで卵も全てスイーツ! 話のネタにいかが?

(今回の推薦人 WEEK!編集部オノ)

(2012年WEEK!3.2号掲載)

ビアンポポロの木村奈央さん

コラーメン担当のパティシエ、木村奈央さん。一番苦労する具はチャーシューで、マロンペーストと白あんを絶妙な割合で成型するのが難しいとか。

ビアンポポロのモーモーロール

「モーモーロール」1本840円。ルレクチェやイチゴを牛柄のスポンジで包んでいる。キュートな見た目が女性を中心に人気。

ビアンポポロ

ビアンポポロ
三条市石上

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