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ガッツリ肉酒場(新潟の居酒屋・バー・バル)

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ガッツリ肉酒場

人気の高い赤身肉や、話題のシャルキュトリー、珍しい焼き鳥食べ放題など、肉料理にこだわった店が続々と誕生!


新潟初上陸で話題!酒を片手に鶏肉をガブリッ

骨付鳥とからあげ3種MIX揚げ

骨付鳥(962円)

写真手前の「骨付鳥」(962円)と「からあげ3種MIX揚げ」(1,070円)が店の看板。どちらも酒が進む、スパイシーな味わい。

漬込みハイボール

ベリーやレモンなどのフルーツを、2週間ウイスキーに漬け込んだ「漬込みハイボール」(530円)は6種類を用意。

クリームチーズ奴

チーズにワサビじょうゆをかけた「クリームチーズ奴」(422円)は箸休めにピッタリ。

お店について

名古屋を中心に展開する人気チェーン店が上越市内に初上陸! 店名の通り、ガブリッとかぶりつきたくなる「骨付鳥」と「からあげ」を看板料理に据えている。食べ応えのあるジューシーな料理にはハイボールがよく合い、自家製の「漬込みハイボール」とのコンビが好評だ。バルテイストの店内はいつも活気にあふれている。

がブリチキン。 上越高田店

【エリア】上越市仲町4-5-4
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肉のうま味を引き出す溶岩焼きスタイル

溶岩グリル

溶岩グリル(「国産牛サーロイン」(80g1,490円)、「国産牛ヒレ」(80g1,706円)、「国産牛モモ」(80g950円))

溶岩グリルは、好きな肉をオーダーして、好みの焼き加減で楽しむ。写真は左から時計回りに「国産牛サーロイン」(80g1,490円)、「国産牛ヒレ」(80g1,706円)、「国産牛モモ」(80g950円)。

ワイン&カクテル

肉に合うワインは赤・白・スパークリングと多彩にそろえる。カクテルは90種類以上を用意。

ロブスターグリル ソルト&レモン

「. ロブスターグリル ソルト&レモン」(2,030円)。大ぶりのロブスターをぜいたくに1尾丸ごと使用。

お店について

メニューの主軸は溶岩グリル料理。卓上に置かれる、鹿児島「桜島」の溶岩を使ったプレートで、牛、豚、鶏肉などをセルフで焼いて楽しむスタイルだ。溶岩で焼き上げた肉は、余分な脂が落ち、肉本来の力強いうま味がギュッと凝縮されている。

SoLatio ソラティオ

【エリア】長岡市川崎6-866-6 ルージェスカワサキ内
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アメリカンな店内で豪快な肉を頬張る

ラムチョップとハートランド生ビール

ラムチョップ(1本420円)

特製のタレにじっくりと漬け込んで味を染み込ませ、香ばしく焼き上げる「ラムチョップ」(1本420円)。かむ程にラム肉特有の濃厚なうま味が口にあふれる。爽やかな飲み口の「ハートランド生ビール」(540円)などと合わせるのがオススメ。

ローストビーフ丼

自家製ローストビーフを豪快に載せた「ローストビーフ丼」(夜・単品950円)。ランチはスープ、サラダ、ドリンクが付いて1,200円。

ラムチョップ

特製のタレにじっくりと漬け込んで味を染み込ませ、香ばしく焼き上げる「ラムチョップ」(1本420円)。かむ程にラム肉特有の濃厚なうま味が口にあふれる。

お店について

イチオシのラムチョップや牛ハラミステーキ、ローストビーフなど、手作りにこだわった肉料理がズラリ。オールドアメリカンな雰囲気の店内で、くつろいで飲み会を楽しめる、と着実にファンを増やしている。自慢の肉料理を手頃に味わえるランチは800円から。

JUHACHI-BAN ジュウハチバン 古正寺本店

【エリア】長岡市古正寺3-100 Dils古正寺D
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こだわりグリル焼きで国産牛の魅力を引き出す

新潟産村上牛 トウガラシ

新潟産村上牛 トウガラシ(200g3,300円)

牛1頭から少量しか取れない希少部位を炭火焼きで仕上げる「新潟産村上牛 トウガラシ」(200g3,300円)。ワサビや塩を付けてシンプルに味わおう。

ワイン

ワインは国内外の銘柄約70種類と豊富。ハウスワインはグラス400円~と手頃。

ジャーサラダ

大ブレーク中のガラス製保存容器「ジャー」を使ったメニューの一つ「ジャーサラダ」(842円~)。ジャースイーツやドリンクもある。

お店について

主役は、炭火で焼き上げる国産牛のグリル。上質な肉を提供するために、部位ごとに産地を厳選して仕入れている。調理法にもこだわりが深く、まずは表面だけを焼き、余熱でじっくり火を通す。これにより肉の繊細な味わいが一層引き立つという。今話題のジャーサラダなど、オシャレなサイドメニューも見逃せない。

TORIKO トリコ 古町店

【エリア】新潟市中央区西堀前通1513 ウエストヒルズ2F
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多彩な豚肉料理と厳選ワインでカンパ~イ!

「肩ロースのコンフィとフランクフルトソーセージ」と「シャルキュトリー盛り合わせ」

A.「肩ロースのコンフィとフランクフルトソーセージ」B.「シャルキュトリー盛り合わせ」(A.1,706円 B.3,110円)

写真左手前の「豚肩ロースのコンフィとフランクフルトソーセージ」(1,706円)、写真右奥の「シャルキュトリー盛り合わせ」(3,110円)など、酒が進むメニューが多数。

肉料理に合うワイン

肉料理に合うワインを提案。厳選したボトルの他、赤・白ともにグラス410円から楽しめる。

真夏の夜のMIXプレート

豚のスペアリブなど6種の肉料理を盛り合わせた「真夏の夜のMIXプレート」(4,298円)は、9割のお客が注文するという店の名物。

お店について

バラエティー豊かな豚肉料理とこだわりのワインを堪能できるビストロ。手頃なタパスや、フレンチの技法を生かし手間暇かけて調理する本格的なコンフィなど、メニューを50種類以上ラインアップ。ワインはボトルで1,000円台からそろえているのも特徴で、肉料理に合わせてガブガブ飲んでほしいとリーズナブルな価格設定。

BISTRO ポパイ食堂

【エリア】新潟市中央区弁天1-2-11 INGビル2F
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酒が進みまくる豪快な肉料理で盛り上がる

グリルビーフ盛合わせ

グリルビーフ盛合わせ(125g1,290円、250g2,040円)

牛サーロインと希少部位であるミスジをミックスした「グリルビーフ盛合わせ」(125g1,290円、250g2,040円)は店の看板。「自家製ソーセージ」(950円)もおいしいと判。

店内写真

店内は気取りなく過ごせるカジュアルな雰囲気。15人を収容できる個室があり、30人以上から貸し切りOK。

グラスワイン

ガブガブ飲んで楽しめるよう、グラスワインは410円からと手頃。自家製サングリアもオススメだ。

お店について

上越市の人気カフェバー「NICK’S Be Cafe」が手掛け、“肉バル”スタイルを提案する。国内外から仕入れる牛や豚肉を桜チップで薫製する特製のベーコンやビッグソーセージなど、イチから手作りする肉料理は、どれもワインやビールとの相性抜群。

NIKU BAR18 ニクバルジュウハチ

【エリア】上越市仲町4-6-12 SKビル1F
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焼きたての焼き鳥を思う存分楽しめる

2時間☆焼き鳥【元祖】食べ放題

2時間☆焼き鳥【元祖】食べ放題(1,598円)

「. 2時間☆焼き鳥【元祖】食べ放題(」1,598円)は、焼き鳥の盛り合わせ、から揚げ、枝豆などが出され、その後1人3本ずつ追加オーダーするスタイル。「2時間☆焼き鳥【特撰】食べ放題」(2,138円)は16種類が食べ放題になる。

オープンな焼き場

オープンな焼き場で、香ばしい香りが食欲をそそる。

店内写真

1階はコンクリート打ちっ放しのモダンなテーブル席、2階は落ち着いて過ごせる掘りごたつ席を用意。

お店について

長岡市の九州料理店「九州男児」と、海鮮居酒屋「新鮮組」の系列店として誕生。14 ~16種の焼き鳥を食べ放題で楽しめるという珍しいスタイルがウケて、早くも人気だ。注文を受けてから焼き上げるので、熱々をおなかいっぱい味わえる。焼き鳥は塩、タレを選べる。

鳥放題 長岡大手通店

【エリア】長岡市大手通1-4-4・1F
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じっくり焼き上げうま味を凝縮!ハイコスパな絶品ステーキ

リブロースビフテキ

リブロースビフテキ(300g3,650円)

一番人気の「リブロースビフテキ」(300g3,650円)。適度な脂肪分とうま味があり、とてもジューシー。150g2,138円もある。

ワイン各種

ワインはグラス400円から。ジムビームハイボールなど話題の酒もそろえる。

肉食女子バルセット

「. 肉食女子バルセット」(1人前2,700円)は、2名から注文可。話題の赤身肉をはじめ、こだわり料理6品を堪能できるオトクなセットメニュー。

お店について

ステーキ専門店「サルーングループ」がプロデュースしたバル。居酒屋感覚で気軽にジューシーな厚切りステーキとワインを堪能できる。自慢のステーキは低温調理でしっとりと柔らかに焼き上げ、うま味を凝縮。長年ステーキをメーンに扱ってきた同グループだからこそできるコストパフォーマンスの高いメニューに注目だ。

ビフテキバル極 三条店

【エリア】三条市興野2-2-58 りとるたうん内
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※掲載情報における注意事項
この特集内容は新潟WEEK! 2015.8.21号(2015年8月21日発売)掲載時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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情報は掲載当時のものです。念のため電話で情報をお確かめになってからお出かけください。閉店店舗については、随時メンテナンスを行っています。間違いを通報する

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