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麺屋 あごすけ 新潟県 - 上越市/ラーメン 新潟グルメガイド | Komachi Web

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麺屋 あごすけ

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お店の特徴

新潟のラーメン好きたちをうならせる、 シンプルながらインパクト大の「塩」

「医食同源、良薬口に美味し」をコンセプトにした店。店主の実家、糸魚川「月徳飯店」をはじめ、東京や横浜の中華料理店での修行を経験。それに裏打ちされた一杯は、新潟のラーメン業界に新風を吹き込み、ラーメン好きを虜にしている。 「塩らーめん」で楽しめるWスープは、佐渡の焼きアゴを主体にした魚介系と自家製中国式ハムなどの動物系を合わせた、奥行きのある和風味。スープに使う水は味の劣化を防ぐ坑酸化水を使用。加えて、さまざまな漢方スパイスをプラスするなど「食べることで健康に」という店主の愛情が込められている。季節ごとに登場する新メニューにも注目だ。【オススメメニュ−/塩らーめん650円、炙り焼きチャーシュー 480円、辛塩とんこつ780円】【終日禁煙】【売り切れ次第終了】

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店舗情報

住所

新潟県上越市下門前1650

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電話

025-545-3335

営業

11時30分〜14時30分、17時30分〜21時(土・日曜・祝日は11時〜15時、17時30分〜21時)※材料なくなり次第終了

定休

水曜(月により不定休あり)

席数

31席

駐車

30台

店舗の特長

新潟のラーメン好きたちをうならせる、 シンプルながらインパクト大の「塩」

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