お店の特徴

こってり系に使う、を覆す あっさりスープに香るショウガ

100%とんこつを使用した濃厚なスープとしょうゆダレが自慢の店。長岡市には昔から、ショウガを使ったラーメン店が多い。ただ、総じてそれらのラーメンはこってりしている。「なじみ深いショウガを使って、あっさりラーメンを作れないか？」との発想から生まれた、スープは口当たりが優しく、さっぱりしている。麺をすするたび、ショウガのさわやかな香りが鼻をくすぐる。味付けは定番の中華そばに比べると薄いが、節系の風味がしっかり効いて、物足りないということはない。背脂たっぷりなのにあっさりしていて、太縮れ麺がよく絡む。【オススメメニュー／中華そば600円、つけそば700円、そいがぁそば650円、喰拳の塩700円】【時間帯分煙（11時〜15時禁煙）】【ラストオーダー15時（昼）、21時（夜）※スープなくなり次第終了】