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いっとうや 新潟県 - 新潟市/ラーメン 新潟グルメガイド | Komachi Web

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お店の特徴

素材を尊重するスープに個性派トッピング 程よい脂で香ばしいチャーシューが鎮座する1杯

一番人気は、「かさね醤油ちゃーしゅー」。バラ肉を使用するチャーシューは、ゆでてやわらかくした後に、しょうゆ、ニンニク、ショウガなどをブレンドしたタレにひと晩漬け込み、味を染み込ませる。フライパンで焼いて余分な脂を落とせば、こってりした味が苦手な人でも食べられる上に、香ばしさがプラスされて食欲もそそるとひと工夫。丼をはみ出さんばかりのチャーシューが3枚も載り、麺がほとんど見えない。加えて載る極太メンマとともに丼を埋め尽くす、ぜいたくな1杯。動物系のコクと魚介が香るWスープも人気の理由。「麺料理というより、肉料理？」。常連からはそんな声も挙がっているという。

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店舗情報

住所

新潟県新潟市中央区紫竹山3-5-23

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電話

025-241-8325

営業

11時〜21時

定休

なし

席数

44席

駐車

22台

店舗の特長

素材を尊重するスープに個性派トッピング 程よい脂で香ばしいチャーシューが鎮座する1杯

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