麺や来味&真玄の期間限定メニュー!きのこと岩のりの風味とトリュフが香る減塩ラーメン登場

健康への悩みを感じている人が増えているコロナ禍だからこそ、楽しみながら健康づくりに取り組んでもらいたいと、新潟市が開催している「スマイルにいがたキャンペーン」。
●スマイルにいがたキャンペーン
https://www.week.co.jp/postpic/1039503/
「麺や来味」「麺や真玄」では、通常メニューより10%以上塩分を減らした特別ラーメン「野菜deちょいしおメニュー」を提供しています。
トリュフ香る きのこと岩のりの塩ラーメン 900円

添加物に頼らず素材の味を引き出したラーメンに定評のある「麺や来味」。「野菜deちょいしおメニュー」は今年で3年連続の参加となります。
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旬のキノコをたっぷり使用!
野菜はキノコを中心に124g。シメジ、マイタケ、エノキ、キクラゲと4種類。そのほか磯の香り漂う岩のりもトッピング。
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鶏ガラなどから取った清湯に合わせるタレは通常のラーメンのおよそ半分。かなり薄味になりそうですが、鍋でキノコと一緒に煮込むため、風味が高まり塩味の薄さを補ってくれます。
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高級トリュフオイルで香りづけ
ラーメンの仕上げは、イタリアンなどで使われるトリュフオイル。数滴たらすだけで香りが高まり、すするたびにトリュフの香りを楽しめます。
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麺はあっさりしたスープと相性抜群の極細ストレート。ほかトッピングは豚バラと鶏ムネのチャーシュー2種に味玉と食べ応えあり。
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旬の食材が織りなす風味は、減塩が気にならないほど豊か。系列店の「麺や真玄」でも味わえます。ぜひ健康メニューとしてのラーメンを楽しみましょう!
店舗情報
店舗名 | 麺や来味 |
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住所 | 新潟市東区大形本町5-6-6 |
TEL | 025-272-4198 |
営業時間 | 11時〜15時(14時50分LO)、17時30分〜21時(20時50分LO) |
定休日 | 月曜夜、火曜 |
席数 | 36席 |
駐車場 | 36台 |
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店舗情報
店舗名 | 麺や真玄 |
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住所 | 新潟市中央区長潟2-3-7 |
TEL | 025-287-3770 |
営業時間 | 11時〜15時(14時50分LO)、17時30分〜21時(20時50分LO) |
定休日 | 水曜 |
席数 | 30席 |
駐車場 | 15台 |

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