公開日2021.10.31
最終更新日2021.10.31

上越の老舗醸造所と防水スピーカーメーカーがコラボ!「音で育てたおいしい味噌」って!?

上越の老舗醸造所と防水スピーカーメーカーがコラボ!「音で育てたおいしい味噌」って!?
公開日2021.10.31
最終更新日2021.10.31

上越の老舗醸造所と防水スピーカーメーカーがコラボ!「音で育てたおいしい味噌」って!?

 上越市の老舗「山本味噌」から、ユニークな新商品「音で育てたおいしい味奏」(味噌)が発売されました。

音で育てたおいしい味奏 972円(500g)。 ベースになっているのは、上越伝統の浮き糀みそ。2016年に100周年を迎えた老舗ならではの技術と、挑戦的なモノづくりで注目されています。

 こちらは、その名の通り、音楽を聴かせて発酵熟成させた浮き糀みそ。同市にある防水スピーカーのメーカー「ウエタックス」との共同開発で生まれた商品で、実際にみそに音楽を聴かせて熟成させているという。

衛生面や塩分にも配慮されたスピーカーを、みそに入れて熟成。上杉謙信公ゆかりのアーティストの楽曲やクラシックを聴かせているそう。

 味の方はというと、まろやかでコクのある味わいに仕上がっているそう! 本店のほか、JR新潟駅やJR越後湯沢駅内のぽんしゅ館でも購入できるので、チェックしてみて下さいね!


[問い合わせ先]
山本味噌醸造場(ヤマモトミソジョウゾウジョウ)
TEL:025-543-2283 
HP:yukinkomiso.jp

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