Hi-STANDARD（ハイスタンダード）の難波章浩さんがオープンしたラーメン店「新潟ラーメン なみ福」が新大店での冬季営業を終え、4月1日(土)から角田浜本店での営業を再開しました。

この春からは、新メニューとなる「なみ福つけ麺」が登場。厳選した煮干しと越後味噌を掛け合わせたつけ汁は、濃厚さの中にも優しさを感じる深い味わい。のど越しのよいストレート麺との相性も抜群です。別添えのトッピングはチャーシュー、のり、メンマに、“生七味”。この生七味で味変しながら楽しみましょう。

併設のカフェ「福茶屋」では、かつて難波さんが移住し、音楽活動をおこなっていた沖縄のソウルフード「沖縄ぜんざい」が新登場。

なみ福の「沖縄ぜんざい」は、2022年に江戸末期から続く建物が国の登録有形文化財に登録された、岩室にある「灯りの食邸 KOKAJIYA」のオーナー・熊倉さんがプロデュースしています。

ふんわりとした食感の氷の下には、抹茶白玉と、沖縄産の黒糖で甘く煮た金時豆がたっぷり。これからの季節にぴったりのスイーツです。天気のよい日は浜辺で海を眺めながら楽しみたいですね。

どちらのメニューも試行錯誤を繰り返し、こだわり抜いた自信作。ぜひ味わってみてください。

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