毎年、多種多様なトレンドパンで巷をにぎわすパン業界。今年、県内でもブームになりそうな個性派パン6種をご紹介します。

進化系クロワッサン

2023年秋頃から、県内のベーカリーにも並び始めているのが「進化系クロワッサン」と呼ばれるもの。ブリオッシュスイスをアップデートした「パンスイス」をはじめ、ニューヨーク発祥の丸いクロワッサン「シュプリームクロワッサン」、マフィンとクロワッサンが合体した「クロフィン」など、写真に残したくなる映える見た目と多彩な食感で人気を集めている。

ラ ブランジェ リシェ｜新潟市中央区

見た目の美しさに圧倒される趣向を凝らしたたたずまい

洗練されたデザインのパンがずらりと並ぶベーカリー。なかでも上質な素材を使った生地を重ねた美しいクロワッサンに定評があり、生地の色や巻き方が個性的なクロワッサンや、��マフィン型クロワッサン�≠ﾈるクロフィンなど、ユニークなビジュアルの品々が多彩にそろう。

一口にクロワッサンと言っても、パンによって食感や味わいがそれぞれ異なるので、ぜひ食べ比べを楽しんでみて。お店はオープン直後から次から次へとお客さんが訪れ、お昼頃にはパンがなくなってしまうことも。気になる人は早めに足を運ぶのが正解。

チムニーパン

韓国でブームになっているハンガリー発祥のユニークなパン。「チムニー」とは煙突の意味で、パンの中心が空洞になっているのが特徴。端からくるくるとちぎっていただくのがスタンダードな食べ方で、外はカリサク、中はふんわりとした新食感も魅力のひとつ。

Clair｜新潟市江南区

くるくるとちぎれる仕掛けで食べる楽しさも味わって

ハード系から菓子パンまで、約100種もの多彩なパンをそろえている「Clair」。今回は編集部からのワガママオーダーに応えて、特別にチムニーパンを新たに開発、販売してくれることに！

生地をくるくると筒に巻き付けて焼き上げた一品で、手でちぎりながら食べるという他にはないエンタメ性がポイント。外はサクサク、中はもっちりな生地の食感そのものを楽しめるよう、砂糖もしくはシナモンでシンプルな味付けに。パンの新しい楽しみ方ができるこちら、県内ではまだまだ珍しいので、ぜひお見逃しなく！

クルンジ

2024年の注目株といわれているのが、韓国生まれの新食感スイーツ「クルンジ」。名前の由来はフランス語のクロワッサンと韓国語のヌルンジ（おこげ）。クロワッサン生地を薄くのばして焼き上げたもので、想像以上に平たいビジュアル。外パリッ、中もっちりとした食感がヤミツキになると評判。

Boulangerie Riricca｜新潟市中央区

クロワッサンの面影が残るザクザク食感のスイーツパン

クロワッサン生地を平らに押し広げて香ばしく焼き上げた、韓国発の不思議なスイーツパン「クルンジ」が、トレンドを積極的に取り入れたパン作りを行うベーカリー「Boulangerie Riricca」からついにお目見え！

一口かじるごとに豊かなバターの香りとザクッとした食感を楽しめる、デニッシュ系のパンが得意なこちらならではの仕上がりに。生地にはグラニュー糖をまとわせていて、かみしめるほどに甘さがじゅわっと広がるのもポイント。素朴ながらもなんだかクセになる、他にはない味わいをぜひ一度試してみて。

中華系パン

東京では専門店も存在するというこちら。名前の通り、中国のパン文化をベースにしたパンで、日本はもちろん世界でも注目されているとか。なじみのある豚まんのほか、蒸しパン、揚げパン、おやき風など種類はさまざま。麻婆豆腐やエビチリなど、中国料理のお惣菜をフィリングにしているものも。

石窯パン工房 サフラン 青山店

香ばしい香りが食欲そそる個性豊かなおやきが大集合！

店内の石窯で焼き上げる種類豊富なパンが自慢のベーカリー「サフラン」の青山店から、見るだけで食欲をそそられる中華系パンが登場！表面のチーズが香ばしい豚まん、シビれる辛さがクセになる麻婆、ゴマ団子を彷彿とさせるゴマ餡の、3種のおやきをラインアップ。

いずれも、もちっとしたパン生地にマッチした個性豊かなフィリングで、気分に合わせて選ぶも良し、食べ比べを楽しむのも良し。5月24日(金)までの期間限定なので、行楽のおともにもぴったり。ありそうでなかった中華系パンで、チャイナな気分を満喫しよう。

モノクロパン

クックパッドの“食トレンド予測2024”に選出された「モノクロスイーツ」。見た目が白黒のスイーツが注目されているが、モノクロパンもあなどれない。生地に竹炭を練り込んで焼き上げた真っ黒なパンはすでに販売されているが、クリームでコントラストを意識したパンが今年はたくさん登場する予感。

パン工房 Harmonie｜長岡市

スタイリッシュを極めたオブジェのようなパンに注目

モノトーンで仕上げた「モノクロスイーツ」が話題になっているなら、「モノクロパン」も絶対に流行る! と予想して、竹炭を使った真っ黒な生地が印象的なモノクロパンシリーズをご紹介。口溶けの良いカスタードクリームが詰まったキューブ型のパンや、チョコレートを練り込んだラウンドパンなどが定番で、その端正なたたずまいはまるでオブジェのよう。

店頭ではこのほかにも、真っ黒生地を使ったパンが並ぶので、ぜひ足を運んで探してみて。さらに期間限定で登場する、クリームたっぷりのシュークリームもお見逃しなく！

パヌレ

カヌレに続くムーブメントを起こすのでは? と話題になっているのが「パヌレ」。パイ生地をカヌレ型で焼き上げたパイ菓子で、サクサク食感の生地がたまらない。中身はあんこやクリーム、ジャムなどが多いが、ミートパイのような惣菜系のものもある。

しましま柏崎｜柏崎市

ずっしり中身が詰まった食べ応えある“カヌレ風”パン

巷で一世を風靡した「カヌレ」とは似て非なる、その名も「パヌレ」がこちら。「しましま柏崎」では、カヌレの型にパイ生地を敷き、中にぎっしりとフィリングを入れた食べ応えのある一品に仕上げている。

見た目は似ていても、カヌレとは異なる食感や味わいに、驚くこと間違いなし。こしあん×クリームチーズに加え、オレンジピール×チョコ、大葉ベーコンチーズなど多彩な味で展開しているので、食べ比べてみるのがおすすめ。お店にはほかにも、トレンドを広く取り入れたユニークなパンがそろうので、合わせてチェックしよう。

※掲載情報は2024年4月10日時点のものです。都合により、営業時間や定休日が変更になる場合がございます。おでかけの際は、SNSやホームページ、または直接店舗にご確認ください。