乾いた喉に流し込むビールのおともには、やっぱり焼き鳥！この記事では、新潟で人気の焼き鳥店を6軒ご紹介。こだわりが詰まった串と一緒に、豪快に乾杯しましょう！

※この記事はKomachi5月25日号「おいしい夜さんぽ」の一部を抜粋しています。

ゼッチョウ（新潟市中央区）

多様性を取り入れた店舗で枠にとらわれない楽しみ方を

いい意味で焼き鳥店らしくない、スタイリッシュなたたずまいで出迎えてくれるこちら。オリーブオイルと塩で仕込んで一晩寝かせ、うま味を凝縮させた焼き鳥が自慢で、なかでも人気の白ればは、口の中でとろけるレバーと山盛りの薬味が絶妙にマッチする一品。

サイドメニューも豊富で、約6種類そろうボリューミーなポテトサラダも見逃せない。ほかのお店とはひと味違う独創的なメニューで、晩酌を楽しんで。

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弁天やきとり JET（新潟市中央区）

気軽に立ち寄れる社交場のような焼き鳥店

秋葉区新津の「炭火焼 禄」の2号店として、駅前楽天地にお店を構える。イチオシの網脂で巻いたササミ串は、ササミに巻き付けた脂のうま味が合わさり、しっとりとコクのある味わいに。豚串も豊富にそろっているので、迷ったらおまかせ串盛り（3本605円）を注文してみて。

2階には大人数でも楽しめるテーブル席があり、気温が高く晴れた日には、店舗の横に机を並べて外飲みを楽しむことも。

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炭火焼鳥 かむい（新潟市中央区）

厳選した県産食材を炭火でじっくりと焼き上げる

今年4月、JR新潟駅前にオープンしたニューカマー。「若者にもおいしい焼き鳥をおなかいっぱい食べてほしい」と話すご主人･谷川さんが、厳選した県産食材を使いじっくりと炭火で仕上げる焼き鳥は、どれも身が大きく食べ応え抜群。

ドリンクも種類豊富に提供しており、なかでもウイスキーは20種も。内装にもこだわった落ち着ける空間で、心ゆくまでゆったりと過ごして。

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コキノハチナ（新潟市西区）

紀州備長炭で焼き上げた焼き鳥をカジュアルな雰囲気で

グルメガイドにも掲載された新発田市の「串焼きとこころいきGen」の姉妹店。本店同様に紀州備長炭を使い、香ばしくジューシーな仕上がりになるように、オーナー自らが毎朝一本ずつ串打ちを行っている。

人気メニューの厳選串5本は、焼きたてを一串ずつ提供しており、焼き加減のオーダーも可能。カフェのような店内で、本格焼き鳥をカジュアルに味わおう。

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かしわ屋（長岡市）

部位ごとに火入れを変える希少な部位をそろえる専門店

今年2月にオープンした焼き鳥専門店。オーソドックスな部位に加え、大ぶりな白肝、えんがわ、おび、ソリレスなど希少な一串をとりそろえ、部位ごとに異なる火入れで肉のうま味を引き出している。

ほか、唐揚げ定食（1,045円）などのご飯系や、平日限定のおトクな飲み放題コース（3,630円）も行っているので、お食事処や宴会場としての利用もできそう。

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炭火焼鳥 串幸（上越市）

モダンな店内で味わうバラエティー豊かな焼き鳥

居酒屋「かんべえ」、焼肉店「NIKU蔵」「NIKU-YOSHI」「蔵よし」、焼き鳥店「鳥々」の姉妹店。新鮮さにこだわった県産ブランド鶏を一本ずつ丁寧に串打つ。

ねぎまには長ネギではなくタマネギを使い、備長炭でじっくり焼き上げることで、甘みのあるシャキッとした食感に。刺し身やおでんなど居酒屋メニューも豊富なので、日本酒やワインと合わせて楽しんで。

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※掲載の情報は2024年5月13日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございますので、おでかけの際は、各店舗にご確認ください。