こだわりの詰まったラーメン店が、新潟市秋葉区車場に誕生しました。お店の自慢は独自の杵打ち全粒粉麺で、加水率を極端に高めたツルもち食感が特徴。スープには新潟地鶏、チャーシューには妻有ポークを使うなど県産素材を贅沢に使っています。

新潟地鶏の醤油RAMENのタレは、笛木醤油の「金笛 再仕込み生醤油」を柱に5種のしょうゆをブレンドし、麺に負けない厚みと香りを演出。

貝出汁と地鶏の塩 RAMENは、地鶏と貝のうま味が相乗効果を発揮しています。

肉汁たっぷりのシューマイや角煮丼など、個性豊かなサイドメニューも見逃せません。

店内のモダンな椅子はカリモク製。古道具もさりげなく飾られています。

ご主人が妥協なく選び抜いた食材で作る最高の一杯を、ぜひ味わってみてくださいね。

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