オープンから半年以内の“できたて”の飲食店を厳選してご紹介。普段使いから特別な日まで利用したくなる素敵なお店ばかりですよ。

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麺.spot.土田｜加茂市

バイク店渾身の焼麺！
濃厚な煮干しつけ麺も絶妙

加茂市の老舗バイク店が交流拠点を目指してオープンしたのは、自家製ダレと特注麺が自慢の麺処。田上町「山Caf? 一歩」が監修したメニューは、野菜と数種類のスパイスを調合したソースで味わう焼麺と、野菜と魚介を合わせた濃厚スープのつけ麺の2種類のみ。

焼麺はテイクアウトもできるので、独創的な一杯を気軽に堪能しよう。カスタムバイクが並ぶ部屋はペットの同伴も可能。愛犬との利用時はスタッフに声をかけて。

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らーめんみずさわ 見附店｜見附市

名物から定番メニューまで
老舗の味を見附で満喫

長岡のソウルフードであるショウガじょうゆラーメンが、見附市でも日常的に楽しめるように。香り立つ爽やかなショウガ感とスープのうま味、もちもちの特製中太麺、こだわりのチャーシューなど、名店の味を忠実に守り抜いて提供。

塩やみそ、とんこつなど、目移りするほどメニューは豊富だが、看板の生姜醤油らーめんを背脂でマイルドな味わいに仕上げた特製背脂醤油らーめん（1,300円）も絶品。こってり好きに支持されている。

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QUON CHOCOLATE& DEMI-SEC 新潟長岡店｜長岡市

極上チョコレート&焼き菓子
長岡だけの限定メニューも

チョコレートブランドの県内3店舗目が「リバーサイド千秋」内に。余計な油脂を一切加えないピュアチョコレート･QUONテリーヌは、ドライフルーツやナッツを混ぜたものなど常時約30種をそろえる看板商品。

甘い香りが漂う店内の奥にはイートインスペースも。クオンレーヌやクオンシェといった焼き菓子のほか、お店でしか味わえないイートインメニューも多数あるので、ギフト選びのついでにゆったり過ごしてみて。

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らあめん てんき 本町店｜見附市

しょうゆ、塩、みそで味わう
ショウガラーメンの新ブランド

背脂麺で人気の「らぁめん天山」が手がけるニューフェイス。ショウガが香るラーメンはしょうゆのほか、塩やみそも提供している。

なかでもご主人おすすめの生姜塩らあめんは、際立つ塩味とショウガの風味のバランスが絶妙で、じっくりと煮込まれたほろほろ食感のチャーシューも美味。定番の生姜正油らあめん（900円）のほか、さまざまな味が楽しめる日替わりラーメンも人気。木･日曜は「らーめん ねこの鍵」として営業する。

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Uomi｜湯沢町

熟練のシェフが手がける
イタリアンとワインに舌鼓

東京都･板橋で人気を集めるイタリアンレストランの姉妹店。これまで100万食以上を作ってきたというシェフが手がけるパスタは、オイルベース、トマトソース、クリーム、和風など全12種。

「浅草開化楼」製の低加水麺を使ったパスタは、生麺ながら伸びにくく、もっちりとした食感と歯切れの良さを楽しめるのが魅力だ。シェフの確かな腕が光る自慢の一皿と、厳選されたワインのペアリングで至福のひとときを。

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Auberge 醸す森｜十日町市

自然に囲まれた静寂の森で
地場の恵みとお酒を堪能

松之山温泉街から車で約10分。自然豊かな土地にたたずむ「HOTEL 醸す森」が、新潟の食と酒を体験できる”泊まれるレストラン”に一新。オールインクルーシブ制で、夕食時のアルコールは飲み放題、ラウンジでのフリードリンク、貸切風呂無料と、追加料金を気にせず過ごせる。

おすすめは夕食に妻有ポークとあがの姫牛のしゃぶしゃぶ食べ比べを楽しめるプラン。具材の豆腐やよもぎ餅、クルミなど細部まで十日町産にこだわる。

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保坂｜十日町市

2種のしょうゆラーメンと
濃厚な担々麺に熱視線

十日町市の住宅地に新たなラーメン店が誕生。鶏ガラベースの“淡”と、げんこつベースの“濃”の対照的な味わいのしょうゆラーメンがそろう。ほかにも、極太麺を使ったつけ麺や濃厚な担々麺など、一杯ごとにオリジナルの個性が際立ち、何度訪れても新たな驚きを感じられるはず。

なかでもアーモンドスライスと自家製ラー油でコクと香りを引き立てた担々麺が人気。今後は季節に合わせた限定麺も登場するのでお見逃しなく。

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割烹 きょうへい｜湯沢町

江戸前の技×県産食材
寿司と季節の日本料理に舌鼓

都内で15年間修業を積んだご主人が、実家の温泉民宿「浦子の湯 高野屋」敷地内に開いた日本料理店。歴史ある建物をリノベーションした品のある落ち着いた空間で、江戸前の技術と県産食材が融合した寿司や料理を味わえる。ディナーはその日の仕入れに合わせ、丁寧に仕上げた寿司と料理で構成されるコース仕立て。

ほかにも、バラチラシが主役の手頃なランチセットや、レディースランチも用意。店内にはご主人の鮮やかな手さばきを楽しめるカウンターのほか、プライベート感のある2つの個室も。貸し切りもできるので、気軽に相談してみて。

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&sweets オーレンプラザ店｜上越市

四季折々の景色と楽しむ
種類豊富なスイーツに夢中

「高田城址公園オーレンプラザ」内に登場したのは、上越市内で人気を博すカフェの2号店。地元･上越産のフルーツを中心に、 旬の素材を使ったスイーツを提供する。

常時10種類以上そろうソフトクリームやクレープ、フィナンシェなどの焼き菓子、ドリンク類など充実のラインアップ。軽食として人気のバゲットサンドや、土･日曜を中心に販売する和洋のお弁当も見逃せない。ガラス張りで眺望が良い客席も魅力。

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冨塚食堂｜上越市

しっかり味でボリューム満点！
ご飯が主役の満腹定食

精米したてのご飯を定食で味わえるお店が「無印良品 直江津」内に移転。「おなかいっぱい食べてほしい」という思いで提供するメニューは、どれもボリュームたっぷりながら手頃な価格。

北海道出身のご主人が作るザンギや生姜焼き、焼き肉などのおかずはしっかりとした味付けでご飯が進む。ご飯は追加料金なしで少なめ、普通、大盛りから選択可能。スパイスを利かせた、程良い辛さの冨塚カレーにも注目を。

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掲載情報は2026年5月12日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございます。おでかけの際は、直接店舗にご確認ください。